ESTREMA - FONTINA D'ALPEGGIO ARPAV 2022
Seltene Version des Fontina d’Alpeggio DOP zur Verkostung. Gewonnen aus roher Vollmilch, verarbeitet auf der Alm während eines einzigen Sommermonats mit Kühen in Freilandhaltung, die zwischen 2000m und 2700m weiden und nur mit Gras gefüttert werden.
ESTREMA - FONTINA D'ALPEGGIO ARPAV 2022
Zutaten: 100% 100% rohe Kuhmilch, Lab, natürliche kulturen.
Verfügbarkeit(Format im Dropdown-Menü auswählen)
Portion +/- 250gr,
Portion +/- 500gr
✔ OHNE FARBSTOFFE OHNE KONSERVIERUNGSSTOFFE
✔ GLUTENFREI
Fein
Geschmackvoll
Mager
Fettig
Jung
Reif
Weich
Hart
Produktion: Ausschließlich im August, auf Almen in einer Höhe von 2200 - 2700m, von freilaufenden Kühen die nur mit Gras gefüttert werden.
Jedes Jahr werden im gesamten Aostatal maximal 400/500 Stück hergestellt.
Reifung: mindestens 12 Monate.
Dosierung und Anwendung: 4/8 Personen - Degustation, Vorspeise, Aperitif.
Hersteller:Consorzio Conca di By. Sennerei - Valpelline (1800m) Valle D'Aosta, Italien.
Empfohlen in Kombination mit: