Accesso al pannello di amministrazione dell'eshop >> (Questo messaggio lo vedi solo tu!)
AlpSelection

SALA CEREALI

REGIO VAN DE PRODUCTIE: 

Italie - Centrale Alpen - Valchiavenna

 

GESELECTEERDE PRODUCTEN: 

Zoetigheden:

Biscottini di Prosto, traditionele koekjes van Valchiavena.

Sala Cereali is een historische ambachtelijke werkplaats in Valtellina.

De verwerking van boekweitmeel en de productie van droge Pizzocheri della Valtellina IGP  is een familietraditie, evenals het mengen van bloem voor de Polenta Taragna (polenta met kaas).

 

Luigi's historische Pizzoccheri worden gemaakt van 100% Valtellina boekweitmeel uit het dorp Teglio.

PIZZOCCHERI VAN VALTELLINA EN BOEKWEITPASTA

 

De Pizzoccheri zijn typische tagliatelle van Valtellina, meer precies uit het dorp Teglio. Sala Cereali koestert het recept van de gedroogde ambachtelijke Pizzoccheri, Luigi's historische Pizzoccheri, gemaakt van 100% boekweitmeel uit Valtellina.

 

Andere smakelijke producten die met boekweitmeel en maïs worden gemaakt zijn: het meel voor de Polenta Taragna (te bereiden met boter en halfvette bergkaas), boekweitpasta en taarten met jam.

De samensmelting van de pasta met de traditie van de Valtellina-wijn: de tagliatelle met rode wijn Sforzato di Valtellina.

 

De producten van Sala Cereali, gecombineerd met kazen en vleeswaren van Valtellina vormen de ideale  basis voor recepten om in goed gezelschap te bereiden en te degusteren.

EEN GOEDE REDEN OM DE PRODUCTEN VAN SALA CEREALI TE KOPEN

 

De producten van Sala Cereali worden uitsluitend gemaakt in Valtellina, in de ambachtelijke werkplaats van de familie. Er wordt alleen bloem gebruikt  van hoge kwaliteit en van Italiaanse oorsprong.

 

Luigi's Pizzoccheri worden uitsluitend gemaakt van het zeldzame boekweit dat nog in Valtellina wordt geteeld. Kruidenthee, kruiden, compotes en paddenstoelen worden in de bergen verzameld en verpakt in Valtellina.