Blue d'Aoste.
Smaakvolle traditionele kaas uit de Aosta-vallei, halfgekookte blauwschimmelkaas (met blauwe aders), halfharde kaas van volle gepasteurizeerde melk, 90-120 dagen gerijpt.
Om zo te eten of als ingrediënt in heerlijke voorgerechten.
Stuc van +/- 500 gr
Stuc van +/- 250 gr
(selecteer het formaat in het keuzemenu).
EEN GOEDE REDEN OM DE CONCA DI BY PRODUCTEN TE KOPEN
De kazen van Conca di By zijn het resultaat van hard werk in de alpenweiden op een hoogte van 1600 tot 2700m. De koeien grazen heel de zomer in de weiden, overwinteren doen ze in de stallen met berghooi. De rauwe melk wordt met de hand ter plaatse in de bergweiden verwerkt volgens de voorschriften van DOP en ARPAV.
DE kazen zijn unieke producten, rijk aan aroma's, te degusteren met jam of groenteconfituur, vergezeld van een goed glas rode wijn.
Een excursie naar Valpelline en Conca di By is de ideale gelegenheid om met het hele gezin tussen de grazende koeien te wandelen. Getrainde bergklimmers kunnen naar de berghut Amianthe op 3000m stappen, en van daaruit naar de top van de Tete di By klimmen of via het lange en eenzame pad van de zuidoostelijke kam naar de Grand Combin.
