ESTREMA - FONTINA D'ALPEGGIO ARPAV 2019
Uitzonderlijke versie van de Fontina d’alpeggio, gemaakt in de alpenweiden gedurende slechts 1 zomermaand. Uit volle rauwe melk van koeien die vrij rondlopen op een hoogte van 2000 tot 2700m, alleen gevoed met berggras (van +-250gr tot +-500gr)
ESTREMA - FONTINA D'ALPEGGIO ARPAV 2019
Ingrediënten: 100% volle rauwe koemelk, stremsel, natuurlijke enzymen.
Beschikbaarheid (selecteer het formaat in het keuzemenu):
Stuk van +/- 250 gr
Stuk van +/- 500 gr
✔ ZONDER KLEURSTOFFEN EN ZONDER CONSERVEERMIDDELEN
✔ GLUTENVRIJ
Delicaat
Smakelijk
Mager
Vet
Jong
Oud
Zacht
Hard
Productie: in de zomer (aleen in augustus) in de bergweiden, melk van koeien die vrij rondlopen.
Elk jaar worden er in de Valle d'Aosta maximaal 400/500 "Estrema" geproduceerd.
Rijpen: 12 maanden op een hoogte van 1800m.
Dosering en gebruik: 4 tot 8 porties - past perfect bij aperitief en degustatie.
Producent: Conca di By - Valpelline (1800 - 2700m) Valle D'Aosta, Italie.
Smaakt ideaal bij: