Accesso al pannello di amministrazione dell'eshop >> (Questo messaggio lo vedi solo tu!)
AlpSelection

ESTREMA - FONTINA D'ALPEGGIO ARPAV 2019 stuc van 500gr of 250gr

Uitzonderlijke versie van de Fontina d’alpeggio, voor echte fijnproevers. Kaas gemaakt van volle rauwe melk in de alpenweiden gedurende slecht 1 zomermaand. Melk van koeien die vrij rondlopen op een hoogte van 2000 tot 2700m, alleen gevoed met berggras.

13,00
13,00

Fontina Estrema d'Alpeggio 2019.

Estrema - Fontina d'Alpeggio (DOP 2019), geselecteerd volgens de ARPAV-methode. Zeer uitzonderlijke versie van de traditionele Fontina d'Alpeggio uit de Aosta-vallei, gemaakt van rauwe melk in de bergweiden in de periode eind juli/begin augustus. Melk van koeien die vrij rondlopen op een hoogte van 2000 tot 2700m, alleen met berggras gevoed.

Stuc van +/- 500 gr

Stuc van +/- 250 gr

(selecteer het formaat in het keuzemenu).

 


 FONTINA ESTREMA D'ALPEGGIO ARPAV

De Fontina is de symbolische kaas van de Aosta-vallei. Het is een vette, smeuïge kaas, ideaal voor kaasfondue (kan ook met gekruide varianten) of heerlijke degustaties.


De zeer uitzonderlijke Fontina Estrema d'Alpeggio (DOP) wordt gemaakt van melk van koeien die grazen op 2000 tot 2700m hoogte. De productie van de kaas gebeurt volgens de strenge voorschriften van de ARPAV (Regionale Vereniging van Eigenaars van Alpenweiden Valle d'Aosta). Deze 'extreme' kaas (omwille van de bijzondere omstandigheden waarin deze kaas wordt gemaakt) is zeer geschikt om te laten rijpen, is rijk aan smaken en wordt in een beperkte hoeveelheid gemaakt.


EEN GOEDE REDEN OM DE CONCA DI BY PRODUCTEN TE KOPEN


De kazen van Conca di By zijn het resultaat van hard werk in de alpenweiden op een hoogte van 1600 tot 2700m. De koeien grazen heel de zomer in de weiden, overwinteren doen ze in de stallen met berghooi. De rauwe melk wordt met de hand ter plaatse in de bergweiden verwerkt volgens de voorschriften van DOP en ARPAV.

DE kazen zijn unieke producten, rijk aan aroma's, te degusteren met jam of groenteconfituur, vergezeld van een goed glas rode wijn.

Een excursie naar Valpelline en Conca di By is de ideale gelegenheid om met het hele gezin tussen de grazende koeien te wandelen. Getrainde bergklimmers kunnen naar de berghut Amianthe op 3000m stappen, en van daaruit naar de top van de Tete di By klimmen of via het lange en eenzame pad van de zuidoostelijke kam naar de Grand Combin.

Doorgaan met winkelen. Ontdek meer producten in deze categorie kaas Ofwel CONCA DI BY