COME E' INIZIATO

Dal confronto fra lo spirito innovativo di Micheal e la lunga tradizione di famiglia, nasce Eggemoa. 

Questo piccolo caseificio si rinnova con un carattere moderno, ma ancorato alla propria terra ed unisce alla lavorazione del latte crudo di montagna i prodotti della natura dell'Alto Adige/Sud Tirol. 

Formaggi giovani avvolti in un incarto elegante, che racchiude il sapore autentico del latte di montagna unito, nelle varie versioni, a fiori alpini, alla corteccia di betulla, agli aghi di larice, al carbone di legna ... essenze dei boschi della valle di Selva dei Molini/ Muhlwald, che donano sapori unici ai formaggi Eggemoa.

Area Alpina: Alpi orientali - Italia - Alto Adige/Sud Tirol - Valle Aurina

Altitudine: Selva dei Molini/Muhlwald 1300m

LA NOSTRA VISITA

Il caseificio Eggemoa si presente moderno ed accogliente nel versante nord della vallata, fra i prati del piccolo villaggio di Muhlwald. In una fantastica sala panoramica in legno di larice, Michael ci accoglie calorosamente, raccontandoci la sua storia ed i segreti dei formaggi Eggemoa. 

Lo spaccio gode di una splendida vista sui boschi e le cime della la valle ed offre una sala degustazione dove assaggiare tutti i celebri formaggi del caseificio (degustazioni su richiesta).