Handwerklich hergestellter Käse aus 50% Ziegenmilch und 50% Kuhmilch, halbhart (+-500gr)

“Lago Azzurro” fetter schmackhafter Schnittkäse. Zur Verkostung allein oder für die Zubereitung erster Gänge (von +-250gr bis +-500gr).

Salami aus Alpenrehfleisch, verarbeitet im Trentino (+- 230gr)

Speck vom Schwein aus dem Trentino, mindestens 12 Monate gereift (+- 380gr)

Bergblumenhonig (250gr)

Alpen Lindenhonig (250gr)

Rosè Spumante Brut. Elegant und ausgewogen, frisch und mit ausgezeichneter Würze. Er bringt angenehme Noten von roten Früchten und eine großzügige geschmackliche und olfaktorische Persistenz zum Ausdruck.

Asolo Docg Superiore, Prosecco Brut. Elegant und ausgewogen, weich mit einer ausgezeichneten Würze, die der mineralischen Frische und Fruchtigkeit folgt, die für den Asolo Docg Superiore aus den hohen Hügeln typisch sind.

Asolo Docg Superiore, Prosecco ohne Restzucker (brut nature). Elegant und ausgewogen, mit hervorragender Würze, die der mineralischen Frische und Fruchtigkeit folgt, die für den Asolo Docg Superiore aus den hohen Hügeln typisch sind.

Dolomiten-Gamsfleisch, handgefertigt, grob geschnitten, kombiniert mit frischem Gemüse mit einem Hauch von Orange. (180gr)

Ein frischer und ausgewogener Roséwein mit fruchtigen Noten, der sich hervorragend für sommerliche Aperitifs und leichte Mahlzeiten im Freien eignet

Spaghetti hergestellt aus biologischem Weizengrieß (500gr).

Ein entwickelter Rotwein, der die Eleganz und Finesse eines klugen Weines aufweist. Gute Frische und Struktur, reich an Polyphenolen. Ein Wein mit großem Potenzial für ein harmonisches Wachstum in den nächsten Jahren.

Ein bedeutender Rotwein von großer Eleganz und Finesse. Bereit, mit jugendlichen Eigenschaften, mit sicherem Potenzial für die Alterung.

Bergkäse van Valle Camonica. Harte Paste, mindestens 4 Monate gereift und nur aus roher Vollmilch von Kühen hergestellt (+- 250gr bis +-500gr)

Ragout vom Alpenhirsch (225 g)

Prosciutto San Daniele DOP, traditioneller friaulischer Schinken, handgefertigt und mit natürlicher Belüftung in der historischen Schinkenfabrik von Prolongo gereift (ausgewählte Scheibe +- 1Kg)

Ein großer Rotwein aus Nebbiolo-Trauben mit rubinroter Farbe. Gut strukturiert und vollmundig, mit einem komplexen Duft des Terroirs.

Auf den Hügeln der Langhe entsteht ein unübersehbarer Barolo. Ein außergewöhnlicher Rotwein mit intensiver Farbe, aus Nebbiolo cru Cerequio Trauben. Vollmundig und duftend, für die besten Gelegenheiten. Ein hervorragender Meditationswein für die Reifung

Ein alter Käse aus dem Piemont, der aus 2 verschiedenen Melkvorgängen von Rohmilch hergestellt wird. Mit zunehmender Reife können sich blaue Adern durch Schimmelpilzbefall bilden. Halbharte kompakte Paste, mit einem würzigen Geschmack, Slow Food (+-400gr)

Traditioneller, schmackhafter Käse aus dem Val di Sole mit halbhartem Teig, der mindestens 6 Monate lang gereift ist und nur aus roher Vollmilch von Kühen hergestellt wird, die im Sommer auf den Almen grasen (+- 250 g bis +-500 g).

Traditioneller Bergkäse. Halbharte Paste, mindestens 8 Monate gereift und nur aus roher Vollmilch von Kühen hergestellt (+- 250gr bis +-500gr)

Trentingrana ist ein körniger Berghartkäse mit einer Reifezeit von mindestens 24 Monaten. Hergestellt aus roher Alpenmilch aus dem Trentino – Slow Food Presidium (+-500g)

Leckerer Käse aus den Dolomiten. Halbharte Paste, mindestens 6 Monate gereift und nur aus Rohmilch hergestellt (von +-250gr bis +-500gr)

Traditioneller Käse aus dem Val di Sole: Halbharte Paste, mindestens 2 Monate gereift und nur aus roher Vollmilch von Kühen hergestellt, die im Spätsommer auf den Almen weiden – Slow Food Presidium (+- 250gr bis +-500gr)