Natives Olivenöl extra DOP aus Valpolicella Veneto. Leicht fruchtig, mit intensivem Aroma. Ein einzigartiges und raffiniertes Öl mit begrenzter Produktion (500ml)
Traditioneller Bergkäse van Valle Camonica. Harte Paste, mindestens 4 Monate gereift und nur aus roher Vollmilch von Kühen hergestellt (+- 250gr bis +-500gr)
Ragout vom Alpenhirsch (225 g)
Prosciutto San Daniele DOP, traditioneller friaulischer Schinken, handgefertigt und mit natürlicher Belüftung in der historischen Schinkenfabrik von Prolongo gereift (ausgewählte Scheibe +- 1Kg)
Un grande rosso da uve nebbiolo, dal colore rubino. Con un corpo strutturato e profondo, dal profumo complesso.
Il Nizza è la nuova denominazione di Barbera del Monferrato. Un rosso dal colore intenso. Di grande struttura, dal profumo avvolgente e complesso.
Sulle colline delle Langhe nasce un imperdibile Barolo DOCG. Vino rosso eccezionale dal colore intenso, da uve Nebbiolo cru Cerequio. Corposo e profumato, per le migliori occasioni. Vino da meditazione ottimo, per l’invecchiamento.
Ein alter Käse aus dem Piemont, der aus 2 verschiedenen Melkvorgängen von Rohmilch hergestellt wird. Mit zunehmender Reife können sich blaue Adern durch Schimmelpilzbefall bilden. Halbharte kompakte Paste, mit einem würzigen Geschmack, Slow Food (+-400gr)
Traditioneller, schmackhafter Käse aus dem Val di Sole mit halbhartem Teig, der mindestens 6 Monate lang gereift ist und nur aus roher Vollmilch von Kühen hergestellt wird, die im Sommer auf den Almen grasen (+- 250 g bis +-500 g).
Traditioneller Bergkäse. Halbharte Paste, mindestens 8 Monate gereift und nur aus roher Vollmilch von Kühen hergestellt (+- 250gr bis +-500gr)
Trentingrana ist ein körniger Berghartkäse mit einer Reifezeit von mindestens 24 Monaten. Hergestellt aus roher Alpenmilch aus dem Trentino – Slow Food Presidium (+-500g)
Leckerer Käse aus den Dolomiten. Halbharte Paste, mindestens 6 Monate gereift und nur aus Rohmilch hergestellt (von +-250gr bis +-500gr)
Traditioneller Käse aus dem Val di Sole: Halbharte Paste, mindestens 2 Monate gereift und nur aus roher Vollmilch von Kühen hergestellt, die im Spätsommer auf den Almen weiden – Slow Food Presidium (+- 250gr bis +-500gr)
Bauchspeck von Schweinen aus dem Trentino, geräuchert mit Buchenholz und Wacholder. Mindestens 4 Monate getrocknet (+- 500gr)
Halbfeiner Reis der Sorte Vialone Nano. Er ist ideal für die Zubereitung von Risottos und wird von Experten als eine der besten Reissorten anerkannt – Slow Food Förderkreis (1000gr)
Handwerkliche Valtellina-Schokoladenkekse 300gr
Alpen Rhododendronhonig (250gr)
Vino rosso classico dell’Alto Adige, dal colore intenso rosso porpora. Ben strutturato con potenti tannini e piacevole acidità.
Ein traditioneller, schmackhafter Käse aus den Dolomiten mit einem intensiven Aroma. Halbharte Paste, mindestens 4 Monate gereift und nur aus Rohmilch von Kühen gewonnen, die im Sommer auf den Almen weiden – Slow Food Presidium (von +- 250gr bis +-500gr
Vino bianco minerale leggermente fruttato dal gusto deciso e corposo.
Die historische Rohmilchsorte Stracchino “a munta calda” (Heißmelken), die nach dem Melken noch warm verarbeitet wird. Ein weicher, süßer Käse mit dünner Rinde, hergestellt nach dem alten Rezept des Val Taleggio. Slow Food Presidium (+-250 bis +- 500gr)
Ein natürlich blaugeäderter Käse mit einem einzigartigen. Er wird mit Stracchino-Paste aus doppelt gemolkener Rohmilch hergestellt. Etwa 90 Tage lang gereift, mit der Perforation des Käselaibs, um die Entwicklung des Schimmels zu erleichtern (500gr)
Der einzige Taleggio DOP mit Rohmilch, der noch im Taleggio-Tal hergestellt wird. Mit einer weichen, leicht pikanten Paste. Die Rinde wird mit Wasser und Salz gewaschen und reift etwa 40 Tage lang, wie es die Tradition vorschreibt (+- 250 g bis +- 500)
Die historische Süßspeise aus dem Valtellina, das aus dem Bedürfnis heraus entstand, bei der Arbeit in den Bergen etwas Handfestes mit sich zu führen, ist bei allen beliebt, insbesondere bei Sportlern (3 × 40 g).
Eier-Tagliatelle mit Hartweizengrieß und Spinat. Dünne Schicht, ausgezeichnet mit Gemüsesaucen oder einfach mit Evo-Öl oder Malga-Butter und Käse (500gr)
Lo Vecius ist ein körniger Berghartkäse mit einer Reifezeit von mindestens 18 Monaten. Hergestellt aus roher Alpenmilch aus dem Aostatal und Milchfermenten des Parmesans (+-250gr bis +-500gr)
Extra Natives Bio-Olivenöl “Slow Food” aus Gardasee-Oliven (250 – 500ml)
Spaghetti mit betonter Dicke, hergestellt aus biologischem Weizengrieß (500gr).
Leckerer Käse aus den Dolomiten. Halbharte Paste, die mindestens 6 Monate gereift ist und nur aus Rohmilch von Kühen gewonnen wird, die im Sommer auf Almen weiden (von +- 250gr bis +-500gr)
Die klassische italienische Linguine mit Bio-Hartweizen-Vollkorngrieß (500 g)
