TALEGGIO DOP A LATTE CRUDO
Der einzige Taleggio DOP mit Rohmilch, der noch im Taleggio-Tal hergestellt wird. Mit einer weichen, leicht pikanten Paste. Die Rinde wird mit Wasser und Salz gewaschen und reift etwa 40 Tage lang, wie es die Tradition vorschreibt (+- 250 g bis +- 500)
TALEGGIO DOP A LATTE CRUDO
Zutaten: 100% rohe Kuhmilch, Salz, Lab.
Verfügbarkeit (Format im Dropdown-Menü auswählen)
Portion +/- 250gr,
Portion +/- 500gr
✔ OHNE FARBSTOFFE OHNE KONSERVIERUNGSSTOFFE
✔ GLUTENFREI
Fein
Geschmackvoll
Mager
Fettig
Jung
Reif
Weich
Hart
Produktion: Ganzjährig, von Kühen in Freilandhaltung die mit Gras gefüttert werden oder im Winter mit Heu und zusätzlichem Getreide.
Reifung: mindestens 40 Tage.
Dosierung und Anwendung: 4/8 Personen - Vorspeise, Aperitif, Verkostung. Würzmittel für typische Gerichte.
Hersteller: Sant'Antonio Val Taleggio. Coop. Landwirtschaft - Val Taleggio (1000m) Lombardei, Italien.
Empfohlen in Kombination mit: