WIE ES ANGEFANGEN HAT

Aus dem Traum von Claudia und Bruno entstand 1992 das Weingut San Cristoforo mit Weinbergen auf Moränenböden von Franciacorta.10 Hektar, aufgeteilt in Pinot Noir und Chardonnay, für die ausschließliche Produktion der ausgezeichneten Schaumweine Metodo Classico Franciacorta DOCG.

Alpenregion: Zentralalpen - Italien - Lombardia - Orobie 

Höhenlage: 200m Franciacorta

UNSER BESUCH AUF DEM WEINGUT

Im strömenden Regen erreichten wir Franciacorta und die Villa di San Cristoforo, wo Celeste in dem modernen und eleganten Verkostungsraum auf uns wartete. Eine Ecke an der Seite des unterirdischen Kellers, am Fuße der Weinberge. 

Nach einem ausführlichen Rundgang durch den Weinkeller, der von den freundlichen Vierbeinern von San Cristoforo begleitet wurde, haben wir unter der Leitung der sympathischen Celeste alle Weine verkostet.Ein Besuch, den man nicht verpassen sollte, in einer intimen Designer-Umgebung, in der die Herzlichkeit der Familie spürbar ist.

KLASSISCHE METHODE FRANCIACORTA DOCG 

Franciacorta ist ein Synonym für Metodo Classico (Méthode Champenoise). Für Uneingeweihte könnte man dieses geografische Gebiet im Herzen der Lombardei, zwischen der Po-Ebene, den Ufern des Iseo-Sees und den Orobie-Alpen, mit der französischen Region Champagne vergleichen. In Wirklichkeit sind der Breitengrad, die Bodenbeschaffenheit, der See und die Alpen eine Reihe einzigartiger Elemente, die den Bläschen der Franciacorta ihre unverwechselbaren Eigenschaften verleihen. 

Der Metodo Classico Franciacorta darf nur aus Chardonnay-Trauben bis zu einem Anteil von 65 % und aus Pinot Noir-Trauben bis zu einem Anteil von 35 % hergestellt werden. Außerdem dürfen bis zu 50 % Pinot Blanc-Trauben und bis zu 10 % Trauben der Sorte Erbamat (historisch für das Franciacorta-Gebiet) verwendet werden, die alle ausschließlich im Franciacorta-Gebiet angebaut und verarbeitet werden. Ab dem Zeitpunkt des Abfüllens beginnt für die Weine eine obligatorische Mindestdauer der Hefelagerung bis zum Degorgieren, und zwar wie folgt:

Mindestdauer in Monaten: 

"Franciacorta" 18 Monate

"Franciacorta" Rosé 24 Monate 

"Franciacorta" Satèn 24 Monate 

"Franciacorta" millesimato, "Franciacorta" Rosé millesimato "Franciacorta" Satèn millesimato 30 Monate

 "Franciacorta" Riserva, "Franciacorta" Rosé Riserva, "Franciacorta" Satèn Riserva 60 Monate