Zutaten: Rindfleisch, Salz, Pfeffer, Bergkräuter, Konservierungsmittel E252.

✔  GLUTENFREI

✔  OHNE FARBSTOFFE

Portionsgröße und Verwendung: 8/12 Personen - Vorspeise, Aperitif, belegte Brötchen

Produzent: Del Curto Macelleria. Metzgerei seit 1900 - Valchiavenna (330m) Lombardia, Italia.

Wie man Brisaola schneidet und aufbewahrt:

Brisaola ist in dünnen Scheiben köstlich. Es wird am besten mit der Maschine oder mit einem sehr scharfen Messer geschnitten. Wenn die Scheiben mit einem Messer geschnitten wurden und zu dick sind, können Sie sie noch einmal in dünnere Streifen schneiden.

Bewahren Sie die ganze Brisaola in der Kantine auf. Wenn sie geschnitten wird, sollte sie im Kühlschrank in Frischhaltefolie oder in einem feuchten Tuch aufbewahrt werden, wobei nur der geschnittene Teil mit Folie abgedeckt wird. Brisaola kann weich oder trocken gegessen werden, dies ist eine Frage des persönlichen Geschmacks. Wenn Sie die trockenere Brisaola probieren möchten, bewahren Sie sie einige Wochen auf, bevor Sie sie schneiden.

Brisaola kann in Stücke geschnitten und für den späteren Verzehr eingefroren werden. Bitte beachten Sie, dass dies nicht die beste Art ist, das Produkt zu verkosten.

Empfohlen in Kombination mit: