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AlpSelection

BARELLI AZIENDA AGRICOLA

AREA DI PRODUZIONE : 

Italia - Alpi Centrali - Valchiavenna

 

PRODOTTI SELEZIONATI : 

Formaggi:

Latteria grasso e semi-grasso.

Scimudin formaggio a pasta molle.

Stefano ha deciso di proseguire, la tradizione di famiglia, insieme ai fratelli. Una scelta che li porta a vivere in montagna ed allevare bestiame, per la produzione di formaggi e salumi di qualità.

In estate all’Alpe Motta nell’area di Madesimo e nella stagione invernale a Samolaco di Valchiavenna. Specializzandosi in laurea agraria ha portato alla propria azienda familiare ulteriore professionalità, conquistando con i propri formaggi premi e riconoscimenti regionali.

LO SCIMUDIN

"Scimudin" gustoso formaggio valtellinese a pasta molle. Da degustare da solo o per condire zuppe.

Formaggio giovane a pasta molle grasso, prodotto con latte crudo di vacca, alimentate a fieno di montagna integrato solo con mangimi naturali.

Lo Scimudin è ottimo da gustare con marmellate di montagna, oppure come condimento, per gustose zuppe.

 

LATTERIA SEMIGRASSO

"Il Latteria" Semigrasso gustoso formaggio giovane a pasta semi dura. Da degustare da solo o per cucinare primi piatti.

Formaggio giovane a pasta dura grasso o semi-grasso, prodotto con latte crudo di vacca, alimentate a fieno di montagna integrato solo con mangimi naturali.

Il Latteria semigrasso è un ottimo da gustare con miele di montagna, confetture di frutti alpini, oppure come condimento per ricette della tradizione valtellinese, come i Pizzoccheri e la Polenta Taragna, oppure in primi piatti, insalate ed hamburger saporiti.

 

IL LATTERIA

"Il Latteria" è un formaggio giovane a prodotto con latte crudo intero di vacca, alimentate a fieno di montagna integrato solo con mangimi naturali.

Il Latteria è un ottimo da gustare con miele di montagna, confetture di frutti alpini, oppure come condimento per gustosi oppure in primi piatti, come risotto al formaggio, crespelle, zuppe, oppure insalate ed hamburger saporiti.

UN BUON MOTIVO PER ACQUISTARE I FORMAGGI DELL'AZIENDA AGRICOLA BARELLI

 

Una piccola azienda agricola, che una lavorazione lenta e manuale, allevando le mucche al pascolo dell'Alpe Motta a 1700m e in inverno in Valchiavenna, garantisce formaggi di qualità, ricchi di sapori genuini, grazie alle erbe di montagna, alla quota ed alla vita all'aperto degli animali.