Formaggio della Val di Sole a Pasta compatta, leggermente saporito, ma delicato, ottenuto solo da latte termizzato di vacca 65% e di capra 35% (da +- 250gr a +-500gr)

Formaggio magro saporito a pasta semi dura, ispirato allo Storico Stracchino, ma dalla maggiore stagionatura e durabilità (da +-250 a +- 500gr)

L’unico Taleggio DOP a latte crudo ancora prodotto in Val Taleggio. Dalla pasta morbida leggermente sapido, per la crosta lavata con acqua e sale durante la stagionatura di circa 40 giorni, come vuole la tradizione ( da +- 250gr a +- 500gr)

Toma Montanara. Formaggio saporito e rustico della Valle d’Aosta, a pasta semi morbida, stagionato 8 – 12 mesi ed ottenuto da latte crudo (da+-250gr a +-500gr)

Tradizionale formaggio saporito. Pasta semidura, stagionato minimo 8 mesi ed ottenuto solo da latte crudo di vacche al pascolo in alpeggio (da +- 250gr a +-500gr)

Valdostano 2024. Formaggio grasso e gustoso della Valle d’Aosta da latte crudo, lavorato in alpeggio nel periodo estivo, con vacche libere al pascolo (da +-250gr a +-500gr)

Tradizionale formaggio saporito, ma delicato. Pasta morbida, stagionato minimo 6 mesi ed ottenuto solo da latte crudo di vacche al pascolo in alpeggio (da +- 250gr a +-500gr)

Fontina d’Alpeggio DOP 2023. Formaggio tradizionale della Valle d’Aosta da latte crudo, lavorato in alpeggio nel periodo estivo, con vacche libere al pascolo (da +-250gr a +-500gr)

Trentingrana di latte di Malga, il Grana del Trentino con latte d’alpeggio, formaggio a pasta dura granulare di montagna, stagionato minimo 24 mesi ed ottenuto da latte crudo d’alpeggio del Trentino – Presidio Slow Food (+-500gr)

Lo Vecius, formaggio a pasta dura granulare di montagna, stagionato minimo 16 mesi ed ottenuto da latte crudo d’alpeggio della Valle D’Aosta, con fermenti lattici di Parmigiano (+-500gr)

Formaggio tradizionale della Val Brembana, nella versione a Latte Crudo, stagionato minimo 5 mesi. Grasso e saporito da degustare o per condimento (da +-250gr a +-500gr)

Tradizionale formaggio saporito della Val di Sole a pasta dura, stagionato circa 2 anni ed ottenuto solo da latte crudo semigrasso di vacche al pascolo in alpeggio (da +- 250gr a +-500gr)

Formaggio saporito della Valle Camonica. Grasso a Pasta dura, stagionato minimo 5 mesi ed ottenuto solo da latte crudo di vacche al pascolo in alpeggio (da +- 250gr a +-500gr)

Tradizionale formaggio della Val di Sole. Pasta semidura, stagionato minimo 2 mesi ed ottenuto solo da latte intero crudo di vacche al pascolo in alpeggio, nel tardo periodo estivo – Presidio Slow Food (da +- 250gr a +-500gr)

Storico Ribelle delle Valli del Bitto. Formaggio storico d’alpeggio da degustazione a latte vaccino e caprino – Presidio Slow Food (da +-250gr a +-500gr)

Formaggio da degustazione da latte di vacche alimentate a solo fieno – Presidio Slow Food (da +-250gr a +- 500gr)

Trentingrana, il Grana del Trentino con latte fieno, formaggio a pasta dura granulare di montagna, stagionato minimo 24 mesi ed ottenuto da latte crudo del Trentino (+-500gr)