Formaggio dal gusto delicato a pasta è leggermente morbida, prodotta con latte crudo. Profumo e sapore delle erbe e del fieno della Val Taleggio (da +-250 a +- 500gr)

Formaggio saporito della Valle Camonica. Grasso a Pasta dura, stagionato minimo 5 mesi ed ottenuto solo da latte crudo di vacche al pascolo in alpeggio (da +- 250gr a +-500gr)

Storico formaggio saporito della Valle Camonica. Pasta dura, stagionato minimo 5 mesi ed ottenuto solo da latte crudo di vacche al pascolo in alpeggio (da +- 250gr a +-500gr)

Antico formaggio del Piemonte prodotto in inverno da 2 mungiture diverse di latte crudo. Stagionando può assumere venature erborinate da muffe spuntanee. Pasta semidura e compatta, dal gusto saporito di erbe di montagna. Presidio Slow Food (+- 400gr)

Tradizionale formaggio saporito, ma delicato. Pasta morbida, stagionato minimo 6 mesi ed ottenuto solo da latte crudo di vacche al pascolo in alpeggio (da +- 250gr a +-500gr)

Fontina d’Alpeggio DOP 2021. Formaggio tradizionale della Valle d’Aosta da latte crudo, lavorato in alpeggio nel periodo estivo, con vacche libere al pascolo (da +-250gr a +-500gr)

Tradizionale formaggio saporito. Pasta semidura, stagionato minimo 8 mesi ed ottenuto solo da latte crudo di vacche al pascolo in alpeggio (da +- 250gr a +-500gr)

Trentingrana di latte di Malga, il Grana del Trentino con latte d’alpeggio, formaggio a pasta dura granulare di montagna, stagionato minimo 24 mesi ed ottenuto da latte crudo d’alpeggio del Trentino – Presidio Slow Food (+-500gr)

Tradizionale formaggio della Val di Sole. Pasta semidura, stagionato minimo 2 mesi ed ottenuto solo da latte intero crudo di vacche al pascolo in alpeggio, nel tardo periodo estivo – Presidio Slow Food (da +- 250gr a +-500gr)

Formaggio da degustazione da latte di vacche alimentate a solo fieno – Presidio Slow Food (da +-250gr a +- 500gr)

Lo storico stracchino a latte crudo “a munta calda”, lavorato ancora caldo dopo la mungitura. Formaggio dalla pasta morbida e dolce con una sottile crosta, prodotto seguendo l’antica ricetta della Val Taleggio. Presidio Slow Food (da +-250 a +- 500gr)

Storico Ribelle 2021 delle Valli del Bitto. Formaggio storico d’alpeggio da degustazione a latte vaccino e caprino – Presidio Slow Food (da +-250gr a +-500gr)

Formaggio giovane a pasta semi dura. Da degustare da solo o per cucinare gustosi primi piatti (da +-250gr a +-500gr)

Formaggio erborinato naturalmente, dal gusto unico e deciso. Viene realizzato con pasta di stracchino da latte crudo di doppia munta. Stagionato per circa 90 giorni, forando la forma per agevolare lo sviluppo di muffe naturali (+- 500gr)