Miele artigianale di castagno delle Alpi (250gr)
Vino rosso classico dell’Alto Adige, dal colore intenso rosso porpora. Ben strutturato con potenti tannini e piacevole acidità.
Tradizionale formaggio saporito delle Dolomiti, dal profumo intenso. Pasta semidura, stagionato minimo 4 mesi ed ottenuto solo da latte crudo di vacche al pascolo in alpeggio, nel periodo estivo – Presidio Slow Food (da +- 250gr a +-500gr)
Vino bianco minerale leggermente fruttato dal gusto deciso e corposo.
Lo storico stracchino a latte crudo “a munta calda”, lavorato ancora caldo dopo la mungitura. Formaggio dalla pasta morbida e dolce con una sottile crosta, prodotto seguendo l’antica ricetta della Val Taleggio. Presidio Slow Food (da +-250 a +- 500gr)
Formaggio erborinato naturalmente, dal gusto unico e deciso. Viene realizzato con pasta di stracchino da latte crudo di doppia munta. Stagionato per circa 90 giorni, forando la forma per agevolare lo sviluppo di muffe naturali (+- 500gr)
L’unico Taleggio DOP a latte crudo ancora prodotto in Val Taleggio. Dalla pasta morbida leggermente sapido, per la crosta lavata con acqua e sale durante la stagionatura di circa 40 giorni, come vuole la tradizione ( da +- 250gr a +- 500gr)
Snack energetico al miele e frutti di montagna ispirato alla Cupeta, amato da tutti soprattutto dagli amanti dello sport (3 × 30gr)
Storico dolce valtellinese, versione ciccolato, nato dall’esigenza di poter trasportare un sostanzioso alimento durante i lavori in montagna, amato da tutti soprattutto dagli amanti dello sport (3 × 40gr)
Storico dolce valtellinese nato dall’esigenza di poter trasportare un sostanzioso alimento durante i lavori in montagna, amato da tutti soprattutto dagli amanti dello sport (3 × 40gr)
L’Italia in tavola. Simpatici fiocchi di semola di grano duro, pomodori e spinaci essiccati (500gr)
Tagliatelle all’uovo con semola di grano duro e spinaci. Dallo strato sottile, ottime con sughi di verdure o semplicemente con olio Evo o burro di malga e formaggio (500gr)
Tradizionali ed integrali, i Rigati di semola di grano duro integrale biologico (500gr)
Le classiche linguine italiane ricche di semola di grano duro integrale biologico (500gr)
Un’icona della pasta italiana, ottime con condimenti di carne e selvaggina di montagna, prodotte da semola di grano duro e uova biologiche (500gr)
La classica forma di pasta, scolpita da righe ritorte e prodotta da semola di grano biologico (500gr)
Spaghetti dallo spessore accentuato prodotti da semola di grano biologico (500gr)
Coppa di suino trentino, affumicata e stagionata con erbe di montagna (+- 400gr)
Lardo di maiale allevato in Trentino, lavorato a mano e stagionato con erbe di montagna in Val di Non (+-300gr)
Olio Extra Vergine biologico “Slow Food” da olive del Lago di Garda (250 – 500ml)
Rara versione di Fontina d’Alpeggio DOP da degustazione ottenuta da latte crudo intero, lavorato in alpeggio, per un solo mese estivo, con vacche libere al pascolo fra i 2000m ed i 2700m, alimentate solo con erba ( da +- 250gr a +- 500gr)
Pas Dosé Franciacorta DOCG. Vino Spumante, Metodo Classico, giallo paglierino tendente all’oro. Caratteristico e di buona struttura, sapido e morbido sul finale.
Brut Franciacorta DOCG. Vino Spumante, Metodo Classico, giallo paglierino. Caratteristico, fresco, sapido con buona morbidezza.
“ll Lago Azzurro” formaggio d’alpeggio semigrasso a pasta semi dura, da latte crudo munto da vacche al pascolo nel periodo estivo (da +-250gr a +-500gr)
Sugo artigianale di Salmerino pescato in Trentino e capperi italiani (180gr)
Ragù artigianale di Sarde pescate nel lago di Garda (180gr)
Salsa artigianale di formaggio di malga e pepe delle Dolomiti.
Ragù artigianale a base di tradizionale Mortandela della Val di Non e mele golden del Trentino (180gr)
Formaggio Dolomiti aromatizzato con fiori ed erbe di montagna. Delicato e gustoso a pasta semidura, ottenuto da latte intero termizzato.
Formaggio delicato delle Dolomiti a pasta semidura, ottenuto solo da latte intero termizzato, da vacche al pascolo in alpeggio, nel primo periodo estivo. Produzione limitata (da +-250gr a +-500gr)
