Tradizionale prosciutto del Friuli, lavorato artigianalmente e stagionato con ventilazione naturale nello storico prosciuttificio Prolongo (trancio selezionato +- 1Kg)
Pancetta di maiale allevato in Trentino, affumicata con legno di faggio e ginepro. Stagionata minimo 4 mesi (+- 500gr)
Speck di maiale allevato in Trentino stagionato minimo 12 mesi, senza conservanti (+- 380gr)
Lardo di maiale allevato in Trentino, lavorato a mano e stagionato con erbe di montagna in Val di Non (+-300gr)
Salame a base di carne di camoscio delle Alpi, lavorato in Trentino (+- 230gr)
Salame nostrano artigianale a base di carne di maiale di montagna del Trentino (+- 500gr)
Slinzega della Valchiavenna (Bresaola della Valtellina IGP), piccolo trancio di carne di manzo stagionata con spezie ed erbe di montagna (+-500gr)
Brisaola della Valchiavenna (Artigianale Bresaola della Valtellina IGP), carne di manzo stagionata con spezie ed erbe di montagna (+-1200gr)
Jambon De Bosses DOP, tradizionale prosciutto di maiale della Valle d’Aosta, lavorato a mano con erbe di montagna e stagionato con ventilazione naturale a 1600m (+-600gr)
Salame d’altissima qualità di carne di maiale nero allevato all’aperto in Trentino ed alimentato solo con erba, tuberi ed ortaggi. Produzione limitata (+-300gr)
Tradizionale salame piatto trentino “Mortandela”, a base di carne di maiale di montagna del trentino, aromatizzato alle erbe di montagna (+-180gr)
Coppa di suino trentino, affumicata e stagionata con erbe di montagna (+- 400gr)
