Miele artigianale di castagno delle Alpi (250gr)
Vino rosso classico dell’Alto Adige, dal colore intenso rosso porpora. Ben strutturato con potenti tannini e piacevole acidità.
Tradizionale formaggio saporito delle Dolomiti, dal profumo intenso. Pasta semidura, stagionato minimo 4 mesi ed ottenuto solo da latte crudo di vacche al pascolo in alpeggio, nel periodo estivo – Presidio Slow Food (da +- 250gr a +-500gr)
Vino bianco minerale leggermente fruttato dal gusto deciso e corposo.
Lo storico stracchino a latte crudo “a munta calda”, lavorato ancora caldo dopo la mungitura. Formaggio dalla pasta morbida e dolce con una sottile crosta, prodotto seguendo l’antica ricetta della Val Taleggio. Presidio Slow Food (da +-250 a +- 500gr)
Formaggio erborinato naturalmente, dal gusto unico e deciso. Viene realizzato con pasta di stracchino da latte crudo di doppia munta. Stagionato per circa 90 giorni, forando la forma per agevolare lo sviluppo di muffe naturali (+- 500gr)
L’unico Taleggio DOP a latte crudo ancora prodotto in Val Taleggio. Dalla pasta morbida leggermente sapido, per la crosta lavata con acqua e sale durante la stagionatura di circa 40 giorni, come vuole la tradizione ( da +- 250gr a +- 500gr)
Snack energetico al miele e frutti di montagna ispirato alla Cupeta, amato da tutti soprattutto dagli amanti dello sport (3 × 30gr)
Storico dolce valtellinese, versione ciccolato, nato dall’esigenza di poter trasportare un sostanzioso alimento durante i lavori in montagna, amato da tutti soprattutto dagli amanti dello sport (3 × 40gr)
Storico dolce valtellinese nato dall’esigenza di poter trasportare un sostanzioso alimento durante i lavori in montagna, amato da tutti soprattutto dagli amanti dello sport (3 × 40gr)
Tagliatelle all’uovo con semola di grano duro e spinaci. Dallo strato sottile, ottime con sughi di verdure o semplicemente con olio Evo o burro di malga e formaggio (500gr)
Lo Vecius, formaggio a pasta dura granulare di montagna, stagionato minimo 18 mesi ed ottenuto da latte crudo d’alpeggio della Valle D’Aosta, con fermenti lattici di Parmigiano (da +-250gr a +-500gr)
Olio Extra Vergine biologico “Slow Food” da olive del Lago di Garda (250 – 500ml)
Spaghetti dallo spessore accentuato prodotti da semola di grano biologico (500gr)
Formaggio saporito delle Dolomiti. Pasta semidura, stagionato minimo 6 mesi ed ottenuto solo da latte crudo di vacche al pascolo in alpeggio, nel periodo estivo (da +- 250gr a +-500gr)
Le classiche linguine italiane ricche di semola di grano duro integrale biologico (500gr)
“ll Lago Azzurro” formaggio d’alpeggio semigrasso a pasta semi dura, da latte crudo munto da vacche al pascolo nel periodo estivo (da +-250gr a +-500gr)
Formaggio delicato delle Dolomiti a pasta semidura, ottenuto solo da latte intero termizzato, da vacche al pascolo in alpeggio, nel primo periodo estivo. Produzione limitata (da +-250gr a +-500gr)
Rara versione di Fontina d’Alpeggio DOP da degustazione ottenuta da latte crudo intero, lavorato in alpeggio, per un solo mese estivo, con vacche libere al pascolo fra i 2000m ed i 2700m, alimentate solo con erba ( da +- 250gr a +- 500gr)
Formaggio Dolomiti aromatizzato con fiori ed erbe di montagna. Delicato e gustoso a pasta semidura, ottenuto da latte intero termizzato.
Coppa di suino trentino, affumicata e stagionata con erbe di montagna (+- 400gr)
Lardo di maiale allevato in Trentino, lavorato a mano e stagionato con erbe di montagna in Val di Non (+-300gr)
Pas Dosé Franciacorta DOCG. Vino Spumante, Metodo Classico, giallo paglierino tendente all’oro. Caratteristico e di buona struttura, sapido e morbido sul finale.
Brut Franciacorta DOCG. Vino Spumante, Metodo Classico, giallo paglierino. Caratteristico, fresco, sapido con buona morbidezza.
Sugo artigianale di Salmerino pescato in Trentino e capperi italiani (180gr)
Ragù artigianale di Sarde pescate nel lago di Garda (180gr)
Tradizionali ed integrali, i Rigati di semola di grano duro integrale biologico (500gr)
Salsa artigianale di formaggio di malga e pepe delle Dolomiti.
Ragù artigianale a base di tradizionale Mortandela della Val di Non e mele golden del Trentino (180gr)
Speck di maiale allevato in Trentino stagionato minimo 12 mesi, senza conservanti (+- 380gr)
