STORICO RIBELLE 8/12 MESI
Storico Ribelle 2021 delle Valli del Bitto. Formaggio storico d’alpeggio da degustazione a latte vaccino e caprino – Presidio Slow Food (da +-250gr a +-500gr)
STORICO RIBELLE 8/12 MESI
Ingredienti: 85% Latte vaccino crudo, 15% latte di capra orobica, caglio.
Disponibilità (Seleziona il formato nel menu a tendina):
Porzione +/- 250gr
Porzione +/- 500gr
✔ SENZA COLORANTI SENZA CONSERVANTI
✔ SENZA GLUTINE
✔ PRESIDIO SLOW FOOD
Delicato
Saporito
Magro
Grasso
Giovane
Stagionato
Molle
Duro
Produzione: solo in estate, da vacche e capre libere al pascolo alimentate solo ad erba d'alpeggio. Formaggio prodotto a munta calda direttamente in Alpeggio.
Stagionatura: minimo 12 mesi
Dose ed utilizzo: 4/8 persone - Degustazioni, aperitivo. Condimento per Risotti e Crespelle.
Produttore: Cons. Bitto Storico. Consorzio di montagna dal 1990 - Orobie / Valtellina (1200m) Lombardia, Italia.
Consigliato in abbinamento a: