Het landbouwbedrijf Acqua Fracta heeft een geiten- en rundveehouderij in Valchiavenna, niet ver van de prachtige watervallen van Acqua Fraggia.

HOE HET BEGON:

Naast de fokkerij runt de hele familie hier ook een agriturismo waar je verse en gerijpte kazen kan proeven die gemaakt zijn van geitenmelk of gemengde geitenmelk.

Alpengebied: Centrale Alpen - Italie - Lombardia - Valtellina

Hoogte: 400m Val Bregaglia

FORMAGGELLE ACQUA FRACTA 100% GEITENKAAS EN GEMENGDE GEITENMELKKAAS

De Acqua Fracta-kazen zijn smakelijke halfharde kazen, gemakkelijk te bewaren en geproduceerd met melk van berggeiten en koeien die alleen worden gevoederd met weidegras, hooi en natuurlijk voer.

De formaggella  misto capra is een kaas gemaakt van geitenmelk gemengd met koemelk. De formaggella 100% capra  wordt alleen met geitenmelk gemaakt.

De kazen geproduceerd door de Acqua Fracta-boerderij kunnen perfect zo gedegusteerd worden maar ook zijn ze heerlijk in combinatie met millefiori of lindehoning en verse bergfruitjam. Ze zijn uitstekend geschikt als voorgerecht, aperitief of voor een goed en gezond tussendoortje.