Smaken uit Trentino
PRODUCTEN UIT:
Oostelijke Alpen - Italie - Trentino
De valleien van Trentino, een autonome provincie, worden omringd door de beroemde toppen van de Dolomieten, ten noorden van het beroemde Gardameer.
Val di Non, Val di Fassa, Val di Fiemme, Valsugana, gebieden die worden gekenmerkt door fantastische uitzichten, dennenbossen, weilanden en talrijke bergpassen en die beroemd zijn bij alle fietsliefhebbers.
Uit de Trentino-valleien selecteerden wij voor u ambachtelijke vleeswaren van kleine producenten; de typische Mortandela uit Val di Non, natuurlijk spek zonder bewaarmiddelen en lokale salami van zwarte en witte varkens uit Trentino, die in de openlucht worden gefokt.
Geurige, traditionele kazen, geproduceerd ter plaatse op de alpenweiden tussen de grazende koeien, die zich voeden met mals berggras tot op 2000m; de gekruide Primiero di Malga, de beroemde en karakteristieke Puzzone di Moena di Malga DOP (Slow Food Presidium), een karakteristieke alpenweidekaas "Prima Malga" en een niet te missen kaas met bloemaroma's uit de Dolomieten.
Traditionele handgemaakte sauzen uit Trentino, ragouts en soepen, hertengoulash, "Sguazet" (klassieke Trentino-stoofpot), "Tonco del Pontesel" (streekgerecht uit Trentino met kalfs-,varkens- en rundsvlees), bereid volgens historische recepten uit de bergtraditie.
Biologische extra vierge olijfolie eerste persing uit Trentino, van olijven die worden geteeld op de rots van Arco di Trento ten noorden van het Gardameer (Slow Food Presidium)
We konden de bubbels van de beroemde Metodo Classico Trento DOC en de IGT witte wijn van de Dolomieten niet laten ontbreken.
