Smaken uit Orobie
PRODUCTEN UIT:
Centrale Alpen - Italie - Lombardia - Orobie
De Orobische valleien strekken zich uit over de hellingen van de Lombardische Voor-Alpen tussen het Comomeer, het Iseomeer- en het Gardameer.
In het noorden grenzen ze aan de Valtellinavallei tussen de toppen van de Monte Legnone in het westen en de Adamellogroep in het oosten.
Valleien die vaak nog ongerept zijn met historische plaatsen (San Pellegrino Terme, Darfo Boario Terme), waaronder prachtige dorpen aan het meer, zoals Belaggio, Varenna, Iseo, Salò...
We hebben voor u uit deze Alpenvalleien een selectie van kleine kaasproducenten gemaakt. Deze producente maken hun kazen nog steeds volgens de oude traditie van de Val Taleggio. De rauwmelkse Taleggio DOP, de Stracchino all'Antica presidium Slow Food, de unieke Strachitunt DOP, en andere kazen uit de Orobische valleien.
DOP olijfolie extra vierge van olijven geoogst en verwerkt in het Bellano-gebied, aan de oevers van het Comomeer.
De beroemdste bubbels van Italië mochten niet ontbreken, de Metodo Classico Franciacorta DOCG die ten zuiden van het Iseomeer aan de voet van de Orobische valleien wordt geproduceerd.
