HOE HET BEGON

Uit de combinatie van de innovatieve geest van Michael en de lange familietraditie is Eggemoa ontstaan. 

Deze kleine zuivelfabriek combineert de verwerking van rauwe bergmelk met de natuurlijke producten van Zuid-Tirol. Ondanks zijn vernieuwende en moderne karakter, blijft het verankerd in de tradities van zijn land.

Eggemoa produceert jonge kazen verpakt in een elegante verpakking die de authentieke smaak van bergmelk inkapselt.

En dit gecombineerd met aroma's uit de bossen van de Selva dei Molini / Muhlwald vallei, zoals alpenbloemen, berkenschors, lariksnaalden, houtskool... , welke een unieke smaak geven aan de Eggemoa kazen.

Alpengebied: Centrale Alpen - Italië - Alto Adige/Sud Tirol - Val Aurina/Ahrntal

Hoogte: Selva dei Molini/Muhlwald 1300m

ONS BEZOEK

De Eggemoa kaasmakerij is modern en gezellig ingericht aan de noordkant van het dal, midden tussen de weilanden van het kleine dorpje Muhlwald. In een fantastisch panoramisch salon in larikshout verwelkomt Michael ons hartelijk en vertelt hij ons zijn verhaal en de geheimen van de Eggemoa kazen. De winkel heeft een prachtig uitzicht op de bossen en de toppen van de vallei, en biedt een proeflokaal waar we alle beroemde kazen van de kaasmakerij kunnen proeven (proeverijen op aanvraag).