HOE HET BEGON:

Op de groene hellingen van Bellano, weerspiegeld in het Como-meer, ligt de oliemolen Biosio. In deze molen worden de olijven geperst, afkomstig van kleine olijfboerderijen op de oostelijke oever van het Como-meer.

De installatie van deze molen in 2004 was een groot succes. Zo kon de teelt van de olijfbomen, die in de streek van het Como-meer profiteren van het milde klimaat en bergwinden (gekend als de Breva en de Tivan) worden verzekerd.

De productie is beperkt maar heeft een zeer hoog kwaliteitsniveau; DOP-gecertificeerde olijfolie extra vierge van de eerste persing, van olijven geteeld aan de rand van het Como-meer volgens strenge teeltvoorschriften. 

Alpengebied: Centrale Alpen - Italie - Lombardia - Orobie

Hoogte: 300m Lago di Como

EVO olijfolie extra vierge DOP, van de streek van het Como-meer - Slow Food

Olijfolie extra vierge DOP, voor 100% verkregen uit olijven die worden geteeld en verwerkt in het gebied van Bellano (LC) op de oevers van het Como-meer.

Een delicate olie met een zoete en fruitige smaak, uitstekend geschikt als saladedressing, in de bereiding van bruschetta of in voorgerechten.

De teelt en verwerking volgens hoge kwaliteitsnormen en met zorg voor het product, resulteerde in een  erkenning van de Slow Food gids, Olio Slow.