TALEGGIO DOP A LATTE CRUDO
De enige rauwmelkse kaas Taleggio DOP die nog in Val Taleggio wordt geproduceerd. Een zachte, licht hartige kaas met een korst die tijdens de rijping van ongeveer 40 dagen met water en zout wordt gewassen (van +-250gr tot +-500gr)
TALEGGIO DOP A LATTE CRUDO
Ingrediënten: 100% volle rauwe koemelk, stremsel, zout.
Beschikbaarheid (selecteer het formaat in het keuzemenu):
Stuc van +/- 250 gr
Stuc van +/- 500 gr
✔ ZONDER KLEURSTOFFEN EN ZONDER CONSERVEERMIDDELEN
✔ GLUTENVRIJ
Delicaat
Smakelijk
Mager
Vet
Jong
Oud
Zacht
Hard
Productie: Het hele jaar door. In de zomer van melk van koeien die vrij rondlopen in de bergweiden, of in de winter van melk van koeien in de stal gevoed met hooi.
Rijpen: 40 dagen.
Dosering en gebruik: 4 tot 8 porties - past perfect bij aperitief en degustatie.
Producent: Sant'Antonio Val Taleggio - Val Taleggio (1000m) Lombardia, Italie.
Smaakt ideaal bij: