Molino Scotti è un piccolo laboratorio artigianale storico della Valtellina a gestione familiare. 

La lavorazione del grano Saraceno e la produzione di Pizzoccheri della Valtellina IGP secchi è una tradizione di famiglia insieme alle miscele di farina, per la polenta Taragna.

Molino Scotti propone anche gnocchetti al grano saraceno, da condire con formaggi cremosi e tagliatelle al granoturco, per gustose ricette con sughi di montagna.

Area Alpina: Alpi centrali - Italia - Lombardia - Valtellina 

Altitudine: Valtellina 250m

PIZZOCCHERI DI VALTELLINA IGP E PASTA AL GRANO SARACENO

I Pizzoccheri sono tagliatelle tipiche della Valtellina, precisamente del villaggio di Teglio, realizzati con farina di grano saraceno, cucinati e conditi con patate, verze, burro, salvia e formaggio semigrasso.

Altri gustosi prodotti a base di farina di grano saraceno e mais, come la farina, per la Polenta Taragna ( da cucinare con burro e formaggio semi grasso di montagna), pasta al grano saraceno, la bisciola, il dolce della tradizione valtellinese e la torta di mirtilli e grano saraceno.