CASTELMAGNO DI MONTAGNA DOP
Antico formaggio del Piemonte prodotto in inverno da 2 mungiture diverse di latte crudo. Stagionando può assumere venature erborinate da muffe spuntanee. Pasta semidura e compatta, dal gusto saporito di erbe di montagna. Presidio Slow Food (+- 400gr)
CASTELMAGNO DI MONTAGNA DOP
Ingredienti: 100% Latte vaccino crudo, caglio.
✔ SENZA COLORANTI SENZA CONSERVANTI
✔ SENZA GLUTINE
Delicato
Saporito
Magro
Grasso
Giovane
Stagionato
Molle
Duro
Produzione: In inverno, da vacche in stalla alimentate solo a fieno, come da disciplinare Slow Food.
Stagionatura: minimo 10 -12 mesi
Dose ed utilizzo: 8 persone - Antipasto, aperitivo, degustazioni. Condimento per primi piatti.
Produttore: La Meiro. Az. Agricola - Valle Grana (1600m) Piemonte, Italia.
Consigliato in abbinamento a: