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AlpSelection

JAMBON DE BOSSES DOP - pezzo da 600gr o 300gr

Jambon De Bosses DOP, il gustoso prosciutto di maiale della Valle d’Aosta, lavorato a mano con erbe di montagna e stagionato con ventilazione naturale a 1600m.

12,00
15,00

Jambon De Bosses DOP 

Prosciutto di montagna della Valle D'Aosta, carne di maiale italiana lavorata con 9 spezie ed erbe di montagna e stagionato a 1600m. 

Jambon de Bosses Trancio +/- 600gr

Jambon de Bosses Trancio +/- 300gr

(Seleziona il formato nel menu a tendina)

 

Tutto il gusto ed il profumo delle valli apine, con prodotti 100% naturali, testimoni di biodiversità.

 

 

 

JAMBON DE BOSSES DOP L'IMPERDIBILE PROSCIUTTO CRUDO DELLA VALLE D'AOSTA

 

Rispettando una ricetta storica già menzionata nel 1300, il Jambon de Bosses DOP, viene prodotto solo a Saint Rhemy en Bosses, in quantità limitata, utilizzando solo carne di maiale pesante selezionata (la stessa utilizzata, per il prosciutto di Parma ed il San Daniele).

La lavorazione e la stagionatura della carne può avvenire solo nel borgo di Saint Rhemy en Bosses, con l'utilizzo di sale marino ed una selezione di erbe, fra cui timo, rosmarino, pepe e bacche di montagna. Sono vietati additivi e conservanti.

La stagionatura dura dai 12 ai 30 mesi ed avviene a 1600m grazie all'areazione naturale del vento della valle del Gran San Bernardo, in locali dove viene posto sopra ai tavolati fieno tagliato in montagna,

Il microclima della valle, il sale e le erbe di montagna rendono il Jambon de Bosses un prodotto tenero, dal sapore sapido con punte di dolce e profumo aromatico, ottimo per gustose merende ed antipasti, accompagnato con un buon vino rosso oppure un vino bianco aromatico.

 

UN BUON MOTIVO PER ACQUISTARE I PRODOTTI DI DE BOSSES

 

I prodotti di De Bosses sono tutti artigianali, che rispettano storiche ricette della Valle d'Aosta, con particolare attenzione alla selezione delle materie prime, ed una rigorosa lavorazione e stagionatura ad una quota di 1600m.

Il passo del Gran San Bernardo ed i villaggi di Saint Rhemy en Bosses ed Etrouble, meritano una sosta. Al passo potete fare visita al museo del cane Gran San Bernardo e nelle trattorie o ristoranti potete gustare una merenda a base di salumi De Bosses e di formaggi della valle.

 

COME TAGLIARE IL JAMBON E BOSSES
Il Jambon De Bosses è delizioso a fette sottili. È meglio tagliarlo a macchina o con un coltello molto affilato. Se le fette sono state tagliate con un coltello e sono troppo spesse, puoi dividerle di nuovo in strisce più sottili.

COME CONSERVARE IL JAMBON DE BOSSES

Conservare Il Jambon De Bosses in Frigorifero, in carta per alimenti o d'alluminio.


 

 

 

 

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