CASTELMAGNO DI MONTAGNA DOP
Een oude kaas uit Piemonte, gemaakt van 2 verschillende melkbeurten van rauwe melk. Naarmate hij rijper wordt, kan hij blauwe aders krijgen door uitlopende schimmels. Halfharde en compacte pasta, met een hartige smaak van bergkruiden. Slow Food (+-400gr)
CASTELMAGNO DI MONTAGNA DOP
Ingrediënten: 100% volle rauwe koemelk, stremsel, zout.
✔ ZONDER KLEURSTOFFEN EN ZONDER CONSERVEERMIDDELEN
✔ GLUTENVRIJ
Delicaat
Smakelijk
Mager
Vet
Jong
Oud
Zacht
Hard
Productie: In de winter van melk van koeien in de stal gevoed met hooi.
Rijpen: 90 dagen.
Dosering en gebruik: 8 porties - past perfect bij aperitief en degustatie.
Producent: La Meiro - Val Grana (1600m) Piemonte, Italie.
Smaakt ideaal bij: