Accesso al pannello di amministrazione dell'eshop >> (Questo messaggio lo vedi solo tu!)
AlpSelection

JAMBON DE BOSSES UIT VALLE D'AOSTA stuk 600gr of 300gr

Jambon de Bosses (DOP), smaakvolle ham van varkensvlees uit de Aoste-vallei, met de hand bereid met bergkruiden en gerijpt met natuurlijke droge lucht op 1600m hoogte.

12,00
15,00

Stuk +/- 600 gr

Bergham uit de Aosta-vallei, Italiaans varkensvlees bereid met negen verschillende specerijen en bergkruiden, gerijpt op 1600m hoogte.

Stuk +/- 300 gr

(selecteer het formaat in het keuzemenu).

 

De volle smaak en geur van de alpenvalleien, met 100% natuurlijke producten, getuigen van de biodiversiteit.

 JAMBON DE BOSSES (DOP) NIET TE MISSEN RAUWE HAM UIT DE AOSTA-VALLEI


De Jambon de Bosses (DOP) wordt gemaakt volgens een recept dat dateert van de 14e eeuw en wordt alleen in Saint-Rhemy-en-Bosses geproduceerd. De ham wordt slechts in beperkte hoeveelheid gemaakt, van speciaal geselecteerd varkensvlees (hetzelfde vlees als voor Parmaham en San Daniele-ham).


De verwerking en de rijping mag alleen in Saint-Rhemy-en-Bosses gebeuren. Daarbij wordt zeezout gebruikt en een mengeling van kruiden waaronder tijm, rozemarijn, peper en bessen uit de bergen. Smaakstoffen en bewaarmiddelen worden er niet aan toegevoegd. De rijping duurt 12 tot 30 maanden en gebeurt op een hoogte van 1600m. De ham ligt op een bed van hooi in een ruimte die op een natuurlijke manier wordt geventileerd met bergwind uit de Gran San Bernardo-vallei.

Het microklimaakt van de vallei, het zout en de bergkruiden maken de "Jambon de Bosses" tot een malse ham met een volle smaak en met hints van zoete en aromatische parfums. De ham is uitstekend geschikt als aperitief of voorgerecht, vergezeld van een goede rode wijn of een aromatische witte wijn.


EEN GOEDE REDEN OM DE PRODUCTEN VAN DE BOSSES TE KOPEN

De producten van De Bosses zijn artisanaal gemaakt volgens historische recepten uit de Aosta-vallei. Grondstoffen worden zorgvuldig geselecteerd, de bereiding gebeurt volgens strenge voorschriften en de producten worden gerijpt op een hoogte van 1600m.


De Sint-Bernardpas en de dorpjes Saint-Rhemy-en-bosses en Etrouble zijn de moeite waard om te bezoeken. Er is het Gran San Bernardo hondenmuseum en in de vele trattoria's en restaurants kan je genieten van lekker eten met De Bosses-vleeswaren of kaas uit de vallei.

 

HOE DE JAMBON DE BOSSES SNIJDEN

De Jambon de Bosses is heerlijk in dunne plakjes. Het wordt best machinaal gesneden of met een zeer scherp mes. Als de plakjes met een mes gesneden werden en te dik uitvallen, kan u ze nogmaals in dunnere reepjes verdelen.

 

HOE DE JAMBON DE BOSSES BEWAREN

U kunt de Jambon de Bosses in een normale koelkast bewaren, met aluminiumfolie of voedsel papier.

Doorgaan met winkelen. Ontdek meer producten in deze categorie charcuterie Ofwel DE BOSSES