Traditionelle flache Trentiner Salami “Mortandela”, hergestellt aus Trentiner Bergschwein und gewürzt mit Bergkräutern (+-180gr)

Strahlendes Rotwein mit leichten granatfarbenen Reflexen. Komplexes Aroma von reifen Beeren und Kirschen, mit angenehmen würzigen Noten von Pfeffer und Leder. Weicher und harmonischer Geschmack, sehr ausgewogen mit guter Persistenz und einem leicht tannin

Ein großer Rotwein aus Südtirol. Ein Wein von tief granatroter Farbe. Vollmundig und gut strukturiert. Mit reifen und weichen Tanninen. Eine Mischung aus Säure, Tanninen und Aromen mit einem langen Nachgeschmack.

Lo Vecius ist ein körniger Berghartkäse mit einer Reifezeit von mindestens 16 Monaten. Hergestellt aus roher Alpenmilch aus dem Aostatal und Milchfermenten des Parmesans (+-500gr)

Toma Montanara: Ein schmackhafter und rustikaler Käse aus dem Aosta-Tal, mit einem halbweichen Teig, 8 – 12 Monate gereift und aus Rohmilch gewonnen (von +-250gr bis +-500gr)

Hausgemachte Gemüsesauce aus den Dolomiten (190 g)

Trentiner Hirschgulasch nach traditioneller Art (360 g)

Handwerklich hergestellter Ragout mit Speck aus dem Trentino.

Ragout vom Alpen-Rehfleisch (225gr)

Schokoladenfondue aus dem Aostatal (260 g)

“ll Latteria” halbfetter schmackhafter junger Schnittkäse. Zur Verkostung allein oder für die Zubereitung erster Gänge, ideal für Polenta und Pizzoccheri (von +-250gr bis +-500gr)

“ll Latteria” fetter schmackhafter Schnittkäse. Zur Verkostung allein oder für die Zubereitung erster Gänge, ideal für Polenta und Pizzoccheri (von +-250gr bis +-500gr).

Strahlend strohfarbener weißer Chardonnay. Frisch und duftend, mit einem ausgewogenen Verhältnis zwischen seiner Süße und seiner mineralischen Note, die ihn angenehm schmackhaft macht.

Ein Klassiker unter den Rotweinen; ein Barbera d’Asti mit einer rubinroten Farbe, einem breiten Aroma und einem fruchtigen, geschmeidigen Geschmack.

Mehlmischung für die vorgekochte “5-Minuten”- Polenta Valtellinese (500 g)

Extra-natürliche Konfitüre aus kleinen Alpenfrüchten, die von Hand angebaut und geerntet werden (250 g)

Alpenkastanienhonig (250gr)

Pizzoccheri aus Valtellina. Traditionelle Valtellina Tagliatelle mit Buchweizen (500gr)