Accesso al pannello di amministrazione dell'eshop >> (Questo messaggio lo vedi solo tu!)
AlpSelection

STORICO RIBELLE stuc van 500gr or 250gr

Storico Ribelle 2018. Natuurlijke harde degustatiekaas – Slow Food Presidium

18,00
18,00

Storico Ribelle 2018.

Stuc van +/- 500gr

Stuc van +/- 250gr

(selecteer het formaat in het keuzemenu).

 

Natuurlijke harde degustatiekaas. Berg koiemelk 85%, Berg geitenmelk 15% - Slow Food Presidium

 

DE STORICO RIBELLE

 

Een echt symbool van de zuivere en authentieke Alpen, een zeldzame, natuurlijke kaas van de hoogste kwaliteit en daarom erkend met het Slow Food Presidium.

 

Deze harde kaas is uitzonderlijk rijk aan geuren omdat hij alleen in de zomer wordt geproduceerd. De kaas wordt gemaakt met bergmelk van koeien en geiten die vrij rondlopen in de bergweiden op een hoogte tussen 1400m en 2200m (koemelk 85%, Bergamasker geitenmelk ongeveer 15%). Dieren die alleen berggras eten, rijk aan voedingsstoffen.

 

De verse met de hand gemolken melk (op 2200 m in de bergweide) wordt warm verwerkt in de typische "Calec"( dit zijn landelijke openluchtzuivelbedrijven waar de melk wordt verwarmd op een houtvuur), zonder toevoeging van kunstmatige fermenten.

 

De Storico Ribelle kan je zeker zo degusteren in elk van zijn rijpingsfases, van de jongste tot de meest smaakvolle, ofwel verwerkt in gekende recepten waarin hij gebruikt wordt om zijn rijke smaak, vooral in de Crespelle al Bitto (pannenkoek met Bittokaas) en de Risotto al Bitto

 

EEN GOEDE REDEN OM DE KAZEN VAN HET BITTO STORICO-CONSORTIUM TE KOPEN.

 

Omdat ze uniek zijn en 100% natuurlijk.

De productievereisten leggen de herders van het consortium een langzame en handmatige verwerking op, maar ze garantizeren zo kazen van de hoogste kwaliteit, rijk aan echte smaken, dankzij de bergkruiden en het buitenleven van de dieren in de alpenweiden.

Een eeuwenoud ritme van productie en leven, met respect voor de natuur en het berggebied.

Doorgaan met winkelen. Ontdek meer producten in deze categorie kaas Ofwel CONSORZIO SALVAGUARDIA BITTO STORICO