COME E' INIZIATO

Questo piccolo caseificio nasce agli inizi degli anni ’80 grazie agli sforzi, uniti, di alcuni allevatori della Val Taleggio e di un casaro, custode dell’arte casearia della Valle. 

Lo sforzo nel mantenere vive le tradizioni di questa valle lombarda, ha permesso di ottenere la DOP per lo Strachitunt  e mantenere in produzione prestigiosi formaggi a latte crudo, come il Taleggio Dop, Lo Strachì e lo Stracchino all'Antica riconosciuto presidio Slow Food. 

Area Alpina: Alpi centrali - Italia - Lombardia - Val Taleggio

Altitudine: Val Taleggio 1000m

LA NOSTRA VISITA

Raggiungere lo spaccio ed il caseificio in Val Taleggio è già un'avventura. La tortuosa e piccola strada risale a tornanti fra gole e pendii della valle, in un panorama unico e d'altri tempi.

Lo spaccio gode di una splendida vista sui borghi e la valle, ed offre una sala degustazione dove assaggiare tutti i celebri formaggi della cooperativa.