Accesso al pannello di amministrazione dell'eshop >> (Questo messaggio lo vedi solo tu!)
AlpSelection

SMAKEN UIT VALTELLINA

 

 

SMAKEN UIT VALTELLINA AANGEBODEN : 

 

 

 

 

PRODUCTEN UIT:

Centrale Alpen - Valtellina en Valchiavenna

 

Onze eerste selectie producten komt uit deze valleien gesitueerd in het midden van de  Alpen, met bergtoppen boven de 3500 meter, hoge alpenweiden en kleine bergdorpjes, waar we zelf geboren en opgegroeid zijn.

We hebben voor u uit de Valtellina en de Chiavenna vallei enkele kleinschalige ambachtelijke producenten van de Brisoala della Valchiavenna (Bresoala di Valtellina BGA) geselecteerd. Dit smakelijke rundvlees wordt op historische en natuurlijke wijze verwerkt, gezouten en gekruid.

 

We selecteerden ook enkele zachtgeurende kazen die ter plaatse op de bergweiden worden geproduceerd tussen de grazende koeien. De dieren kunnen vrij rondlopen en voeden zich met mals berggras tot 2000m: de Storico Ribelle, de Furmacc del Fèen (zowel een historische kaas als een bekende slow food kaas) en de Formagelle di capra Acqua Fracta.

 

Brisaola della Valchiavenna

(Bresaola di Valtellina IGP) Del Curto Macelleria

Formaggio d'alpe Storico Ribelle

(Slow Food presidium) - Consorzio Bitto Storico

Formaggio di stalla Furmacc del Fen

(Slow Food presidium) - Consorzio Bitto Storico

Formagelle di Capra e Misto Capra 

Agriturismo Acqua Fracta

Traditionele Pizzoccheri en tagliatelle gemaakt van boekweitmeel en donkere tarwe, rijk aan natuurlijke vezels, rechtstreeks geteeld in het dorp Teglio in Valtellina.

 

De originele Biscutin de Prost, heerlijke ambachtelijke koekjes die al decennia lang door de familie Del Curto in het historische laboratorium van Piuro worden geproduceerd.

 

Zoete confituur gemaakt van kleine, natuurlijke vruchten en berghoning, manueel gecultiveerd en geproduceerd.

 

Tot slot,  de beroemde rode wijnen van Valtellina DOCG en Sforzato DOCG, gemaakt van de handgeplukte Nebbiolo druiven die worden geteeld op ingenieuze stenen terrassen op de bergflanken.

 

Pizzoccheri della Valtellina, pasta, meel en boekweitgranen

(Valtellina IGP) Molino Scotti

Natuurlijke confituur en berghoning

Azienda Agricola - La Muracca

Biscotti di Prosto origineel recept

Artisanale patisserie - Del Curto Mulino di Piuro

Rode en witte wijnen van Valtellina, Riserva en Sforzato

(Valtellina DOCG - Alpi Retiche IGT ) Cantina Triacca La Gatta

KOOP WIJN EN PRODUCTEN UIT VALTELLINA

18 producten getoond | Sorteren op: