VALDOSTANO D'ALPEGGIO 2023

Valdostano 2023. Formaggio grasso e gustoso della Valle d’Aosta da latte crudo, lavorato in alpeggio nel periodo estivo, con vacche libere al pascolo (da +-250gr a +-500gr)

€6,00

TRENTINGRANA LATTE FIENO

Trentingrana, il Grana del Trentino con latte fieno, formaggio a pasta dura granulare di montagna, stagionato minimo 24 mesi ed ottenuto da latte crudo del Trentino (+-500gr)

€15,00

IL "LATTERIA" BARELLI

Formaggio giovane a pasta semi dura. Da degustare da solo o per cucinare gustosi primi piatti, ottimo per Polenta e Pizzoccheri (da +-250gr a +-500gr)

€6,00

"LATTERIA" BARELLI SEMIGRASSO

“ll Latteria” Semigrasso gustoso formaggio giovane a pasta semi dura. Da degustare da solo o per cucinare primi piatti, Ottimo per Polenta e Pizzoccheri (da +-250gr a +-500gr)

€5,00

LO VECIUS 2022 GRANULARE DI MONTAGNA

Lo Vecius, formaggio a pasta dura granulare di montagna, stagionato minimo 16 mesi ed ottenuto da latte crudo d’alpeggio della Valle D’Aosta, con fermenti lattici di Parmigiano (+-500gr)

€18,00

PRIMIERO DI MALGA STAGIONATO

Formaggio saporito delle Dolomiti. Pasta semidura, stagionato minimo 6 mesi ed ottenuto solo da latte crudo di vacche al pascolo in alpeggio, nel periodo estivo (da +- 250gr a +-500gr)

€6,00

PUZZONE DI MOENA DI MALGA DOP

Tradizionale formaggio saporito delle Dolomiti, dal profumo intenso. Pasta semidura, stagionato minimo 4 mesi ed ottenuto solo da latte crudo di vacche al pascolo in alpeggio, nel periodo estivo – Presidio Slow Food (da +- 250gr a +-500gr)

€7,00

CASOLET DELLA VAL DI SOLE

Tradizionale formaggio della Val di Sole. Pasta semidura, stagionato minimo 2 mesi ed ottenuto solo da latte intero crudo di vacche al pascolo in alpeggio, nel tardo periodo estivo – Presidio Slow Food (da +- 250gr a +-500gr)

€5,50

FORMAGELLA SANT'ANTONIO

Formaggio dal gusto delicato a pasta è leggermente morbida, prodotta con latte crudo. Profumo e sapore delle erbe e del fieno della Val Taleggio (da +-250 a +- 500gr)

€6,50

Esaurito

"SCIMUDIN" BARELLI

Formaggio giovane a pasta molle tipico della Valtellina, da degustare da solo o per condire zuppe (da +- 250gr a +-500gr)

€4,50

€5,00

Esaurito

TOMA MONTANARA DELLA VALLE D'AOSTA 2022

Toma Montanara. Formaggio saporito e rustico della Valle d’Aosta, a pasta semi morbida, stagionato 8 – 12 mesi ed ottenuto da latte crudo (da+-250gr a +-500gr)

€9,00

CASTELMAGNO DI MONTAGNA DOP

Antico formaggio del Piemonte prodotto in inverno da 2 mungiture diverse di latte crudo. Stagionando può assumere venature erborinate da muffe spuntanee. Pasta semidura e compatta, dal gusto saporito di erbe di montagna. Presidio Slow Food (+- 400gr)

€14,50

€16,00

STORICO RIBELLE 8/12 MESI

Storico Ribelle delle Valli del Bitto. Formaggio storico d’alpeggio da degustazione a latte vaccino e caprino – Presidio Slow Food (da +-250gr a +-500gr)

€21,00

FURMACC DEL FEEN STAGIONATO

Formaggio da degustazione da latte di vacche alimentate a solo fieno – Presidio Slow Food (da +-250gr a +- 500gr)

€9,50

STRACCHINO ALL'ANTICA VAL TALEGGIO

Lo storico stracchino a latte crudo “a munta calda”, lavorato ancora caldo dopo la mungitura. Formaggio dalla pasta morbida e dolce con una sottile crosta, prodotto seguendo l’antica ricetta della Val Taleggio. Presidio Slow Food (da +-250 a +- 500gr)

€5,00

Esaurito

TALEGGIO DOP A LATTE CRUDO

L’unico Taleggio DOP a latte crudo ancora prodotto in Val Taleggio. Dalla pasta morbida leggermente sapido, per la crosta lavata con acqua e sale durante la stagionatura di circa 40 giorni, come vuole la tradizione ( da +- 250gr a +- 500gr)

€6,00

Esaurito

FONTINA D'ALPEGGIO DOP 2023

Fontina d’Alpeggio DOP 2023. Formaggio tradizionale della Valle d’Aosta da latte crudo, lavorato in alpeggio nel periodo estivo, con vacche libere al pascolo (da +-250gr a +-500gr)

€8,50

Esaurito

SILTER DOP D'ALPEGGIO BIO

Storico formaggio saporito della Valle Camonica. Pasta dura, stagionato minimo 5 mesi ed ottenuto solo da latte crudo di vacche al pascolo in alpeggio (da +- 250gr a +-500gr)

€12,00

Esaurito

SILVA EGGEMOA SUDTIROL

Formaggio a pasta molle prodotto con latte crudo, rivestito con corteccia di betulla alpina. Cremoso e dal sapore intenso. (+- 400gr)

€11,80

Esaurito

FORMAGELLA CAPRA AQUA FRACTA

Formaggio artigianale 100% latte di capre allevate in agriturismo, a pasta semidura (+-500gr)

€10,00

Esaurito

TRENTINGRANA LATTE DI MALGA

Trentingrana di latte di Malga, il Grana del Trentino con latte d’alpeggio, formaggio a pasta dura granulare di montagna, stagionato minimo 24 mesi ed ottenuto da latte crudo d’alpeggio del Trentino – Presidio Slow Food (+-500gr)

€18,00

Esaurito

CASE DI VISO BIO

Formaggio saporito della Valle Camonica. Grasso a Pasta dura, stagionato minimo 5 mesi ed ottenuto solo da latte crudo di vacche al pascolo in alpeggio (da +- 250gr a +-500gr)

€12,00

Esaurito

LARIX EGGEMOA SUDTIROL

Formaggio a latte crudo con muffa bianca, stagionato con aghi di larice alpino (+- 300gr)

€8,90

Esaurito

FLORALPINA EGGEMOA SUDTIROL

Formaggio a latte crudo a pasta molle, stagionato con timo e bacche di ginepro (+- 250gr)

€7,40

Esaurito

VAL DI SOLE SAPORITO

Tradizionale formaggio saporito, ma delicato. Pasta morbida, stagionato minimo 6 mesi ed ottenuto solo da latte crudo di vacche al pascolo in alpeggio (da +- 250gr a +-500gr)

€5,00

Esaurito

HERBARIUS EGGEMOA SUDTIROL

Formaggio a latte crudo a pasta molle, stagionato con fieno greco (+- 250gr)

€7,40

Esaurito

Formaggi delle Alpi

VALDOSTANO D'ALPEGGIO 2023

TRENTINGRANA LATTE FIENO

IL "LATTERIA" BARELLI

"LATTERIA" BARELLI SEMIGRASSO

LO VECIUS 2022 GRANULARE DI MONTAGNA

PRIMIERO DI MALGA STAGIONATO

PUZZONE DI MOENA DI MALGA DOP

CASOLET DELLA VAL DI SOLE

FORMAGELLA SANT'ANTONIO

"SCIMUDIN" BARELLI

TOMA MONTANARA DELLA VALLE D'AOSTA 2022

CASTELMAGNO DI MONTAGNA DOP

STORICO RIBELLE 8/12 MESI

FURMACC DEL FEEN STAGIONATO

STRACCHINO ALL'ANTICA VAL TALEGGIO

TALEGGIO DOP A LATTE CRUDO

FONTINA D'ALPEGGIO DOP 2023

SILTER DOP D'ALPEGGIO BIO

SILVA EGGEMOA SUDTIROL

FORMAGELLA CAPRA AQUA FRACTA

TRENTINGRANA LATTE DI MALGA

CASE DI VISO BIO

LARIX EGGEMOA SUDTIROL

FLORALPINA EGGEMOA SUDTIROL

VAL DI SOLE SAPORITO

HERBARIUS EGGEMOA SUDTIROL

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